Forum pêche

Comme pour les bocaux, juste blanchi pour faire sortir l'eau, et ensuite sachet sous vide sans le jus (du moins le moins possible). Pour les bocaux, je garde l'eau.
Je trouve que la texture est plus proche du frais en bocaux. et y a aussi que pour en donner, c'est bcp plus simple!

Essaie de congeler frais , sans rien faire ....nettoyer couper et congeler en sachet

Ensuite quand tu veux en manger tu fais bouillir de l'eau . Quand elle boue tu sors tes champi du congel et tu les mets direct dans l'eau bouillante 10 mn . (Je sais ca parait bizarre) Ensuite tu les sorts et les mets à égouter sécher sur un chiffon .
Et tu les cuisine ensuite comme s'ils étaient frais .

Tu me diras ce que tu en pense . Pour moi c'est la meilleure technique . En plus c'est easy ...Mais je n'ai pas tester les bocaux .

Après perso je ne ramasse et conserve donc, que des cepes parfaitement frais et jeune . Les jaunes etc je les laisse en forêt. Parfois je garde le pied quand il est ferme . J'aime pas les cèpes qui ne sont pas parfaitement ferme

Dernière modification par waoo: 1er oct 2025 - 14:35

sous vide et congelé c'est vraiment top...

Je tenterai ce soir!

Tu me diras ce que tu en penses

Petit tour tout à l'heure poir voir si y'avait des chanterelles ...Queudal . Quelques petites amanites roussissantes je les ai ramassées je n'ai jamais gouté .

Par contre un cèpe magnifique . Tout seul , magistral . Il prend la première place des cèpes de l'année

Je ne sais pas chez vous mais ici il y a déjà des trompettes . Vraiment une saison étrange. Qu'est ce que c'est précoce .
Après certaines petites sont déjà claires et sèches . Ça va peut être s'arrêter aussi vite que ça commence ... Je suis jusye aller faire un tour en speed ce matin après avoir déposer mon fils au collège. Je vais peut être bien y retourner avec lui cet après midi histoire d'assurer une récolte pour en faire sécher

Je confirme, les trompettes sont de sortie. Et les cèpes tjs présents!

Ca fait deux semaines que je les surveilles, mais aujourd'hui j'ai craqué. Environ 10 litres, sur seulement 2 taches. Mes autres tache connues ne donne quasiment rien, des fois a 10m de distance.
Et les trompettes, quand il pleut, tu peux en avoir dès juillet

Ouaip ici les cèpes c'est fini . Et ils ne sont sortis qie sur certains spots . Rien sur d'autres et une immense majorité d'aestivalis
Tres peu d'edulis Les trompettes été pluvieux j'ai jamais vu encore .
Et les trompettes elles sèchent aussi vite qu'elles sortent et faut vraiment bien les chercher et connaître les endroits précis les plus prolifique. A voir mais j'ai l'impression que ça va s'arrêter direct cette année...
Du coup j'ai assuré une ceuilette mercredi pour en avoir des sèches toute l'année
je pense qu'on va passer sur les chanterelles qui commencent à sortir et les pieds de moutons . Eux j'en ai pas encore vu mais je dirai que c'est pour bientôt

Dernière modification par waoo: 10 oct 2025 - 21:38

J'ai eu bcp de edulis, et peu de aestivalis cet saison. Du moins j'en ai gardé peu, ils étaient plein de vers... Les bordeaux par contre nickel, tres peu de vers.

C'est en pechant la truite que j'ai decouvert mes spots a trompette. Et c'est comme ca que 'ai appris que ca pouvait tot dans la saison. Mais la grosse pousse devrait venir s'il pleut.

Dans la poêlé de ce soir : cèpes, trompettes, pieds de mouton, girolles et chanterelles. Les chanterelles et les pieds de mouton sortent tres bien ici. C'est en voyant la taille des chanterelles et leur évolution que je me suis motivé a aller sur les spot a trompettes.

C'est fou à quel point c'est différent entre chez toi et chez moi . Alors qu'on est pas tres loin l'un de l'autre

Ça sort fort par chez vous ! Bravo les gars !!
Ici aussi ça commence à venir ! Trompettes bien sorties et chanterelles également mais pour elles c'est vraiment le début sur le secteur que l'on fait ! Mais on était pas les premiers à les ramasser !
Et un beau bordeaux en prime !!
C'était la pause champi dans le week-end peche avec le pote ! Lb va retourner se prendre des capots aux brochets maintenant

Joli

Ça va, ça vient ici...après une jolie sortie de cèpes pendant une petite quinzaine, la trop longue absence de précipitations semble avoir tout stoppé. Un seul cèpe trouvé ce samedi...du coup transfert en fin de journée sur un spot à chanterelles et hydnes, c'était pire, rien, beaucoup trop sec. Va falloir désormais patienter.
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La vraie forme de l’intelligence est de comprendre qu’on n’a pas encore compris et de faire le nécessaire pour comprendre quand même. ~ Albert Jacquard

Petite balade hier au retour de Normandie . Je pensais trouver des pieds de moutons ... Et bien bof bof ....Quelques uns par ci par là mais à peine une poêlée. Je ne sais pas si c'est le tout début où sibquelqu'un est passé avant moi .....

Grrrrr j'espere que c'est le debut , je pensais être seul à aller escalader ce spot oû j'ai fait de belles recoltes l'annee derniere





Dernière modification par waoo: 3 nov 2025 - 19:00