L'Adour est un fleuve du sud-ouest de la France prenant sa source dans les Pyrénées et se jetant dans le golfe de Gascogne à Bayonne. Son embouchure dans l'Atlantique n'a pas toujours été située à Bayonne et au fil des crues et des années l'embouchure variait naturellement entre Capbreton, Port-d'Albret et Bayonne !
Des travaux de l'homme ont façonné ensuite le cours du fleuve tel qu'on le connait aujourd'hui.