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Sujet: Bar pêché à l'instant - odeur assez forte après mise à mort

taipuna
Posts: 31
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message 3 juin 2024 - 23:58 | Bar pêché à l'instant - odeur assez forte après mise à mort  
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Bonsoir,

Je viens de tuer un bar que j'ai pêché il y a dix minutes. J'ai inséré la lame d'un couteau entre ses deux yeux en remontant vers la fin du crâne, puis je l'ai saigné en sectionnant la deuxième ouïe, ainsi qu'en faisant une petite incision sur le dos, près de la queue. C'est la première fois que je remarque qu'il perd autant de couleur, il était presque blanc. J'avais vu cette méthode dans des vidéos sur l'Ikejime.

Cependant, j'ai remarqué une odeur un peu plus forte que d'habitude, peut-être liée à ses derniers repas ?

Je l'ai vidé dix minutes après l'avoir saigné et il n'y avait presque plus d'odeur.

J'ai lu sur le forum qu'il ne fallait pas le conserver dans un sac en plastique (sac zip congel) lorsqu'on le garde au frigo. Pouvez-vous me confirmer cela ?

Merci de vos retours.

Dernière modification par taipuna: 4 juin 2024 - 12:31
letokaydu 67 Ludovic Filloux
Posts: 1110
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Web: www

Groupes: 6
message 4 juin 2024 - 08:26 |  
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C'est quoi ton délire à toi?? icon_rolleyes.gif
Qu'est ce qu'on en a à foutre que tu remanies les posts?? icon_confused.gif
_________________
A consommer sans modération
Olf
Posts: 2469
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Groupes: 1
message 4 juin 2024 - 08:34 |  
Note du message: Notez ce message: down / up

Oui tu as raison il y a une odeur très forte icon_question.gif
Raf78
Posts: 712
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Groupes: 1
message 4 juin 2024 - 13:26 |  
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Surtout pas au frigo malheureux!

Tu vas tuer tous les nutriments! Autant manger du carton dans ce cas!

Jusqu'à 4/5 jours dans la corbeille à fruits, c'est vraiment le top.
En sashimi, ça envoi du lourd!
taipuna
Posts: 31
Pertinence:
message 4 juin 2024 - 14:39 |  
Note du message: Notez ce message: down / up

Raf78 a écrit:
Surtout pas au frigo malheureux!

Tu vas tuer tous les nutriments! Autant manger du carton dans ce cas!

Jusqu'à 4/5 jours dans la corbeille à fruits, c'est vraiment le top.
En sashimi, ça envoi du lourd!

pour la prochaine fois alors ! j'en prends bonne note

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