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Sujet: Vilaine odeur en vidant un bar

Arca
Posts: 28
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message 17 juin 2023 - 23:24 | Vilaine odeur en vidant un bar  
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Hello tous,

Aujourd'hui je fais un beau bar dans la baie de Quiberon vers 16h30, combat vraiment sympa sur une canne assez light, je décide de le prélever pour un bon repas avec ma compagne.

Je rentre sur les coups de 21h et le sort du frigo pour le vider vers 22h. Je trouve qu'il sent déjà un peu plus fort qu'à l'accoutumée, pas de signe extérieur particulier, la peau est bien grise, les yeux biens ronds et brillants. Je commence à ouvrir l'abdomen et une forte odeur (charogne ?) s'en échappe, à gerber! Une fois vidé et nettoyé, ça sent beaucoup moins.

Il avait été conservé sur le bateau jusqu'à environ 19h dans un sac plastique, ensuite dans une glacière fraiche. Il ne faisait pas particulièrement chaud aujourd'hui, le temps était orageux. J'ai déjà gardé quelques poissons dans mon sac sur le dos pendant plusieurs heures sans jamais avoir de soucis.

Auriez-vous une explication ? ...Maladie, mauvaise conservation...?

À jeter ou c'est sans risque ?

Dégouté, je déteste jeter, d'autant plus que je ne prélève que rarement le poisson roi :(



Dernière modification par Arca: 18 juin 2023 - 00:21

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Olf
Posts: 2513
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Groupes: 1
message 18 juin 2023 - 06:08 |  
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Remets tout dedans et relâche le icon_mrgreen.gif
White hunter
Posts: 1784
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message 18 juin 2023 - 08:57 |  
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Quand je conserve des poissons, j'observe systématiquement de quoi fut composé leur dernier repas et il ne m'est jamais arrivé pareille aventure.
_________________
Le temps d'apprendre à vivre, il est déjà trop tard (Louis Aragon)
Arca
Posts: 28
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message 18 juin 2023 - 10:53 |  
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Olf a écrit:
Remets tout dedans et relâche le :mrgreen:

Si seulement ça pouvait marcher !

Plus sérieusement, il avait dans l'estomac un crabe et des eperlans. Par contre, ce que je pense être son foie était d'une couleur et d'un aspect bizarre, ça s'est complètement délité lors de la manip.

Désolé pour les détails, mais j'essaie de trouver des explications !
greg38
Posts: 2864
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Web: www

Groupes: 1
message 19 juin 2023 - 11:39 |  
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tu peux contacter l'association santé poissons sauvages... plus eau douce mais ya moyen d'avoir des infos
John78
Posts: 732
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message 19 juin 2023 - 11:48 |  
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Perso je prends aucun risque dans ce type de situation : poubelle.


A+
J
Lesfilmu
Posts: 5308
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message 19 juin 2023 - 17:35 |  
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N'ayant pas vu le truc, pas d'avis.

Cependant, quand on prélève, autant le faire bien. Perso c'est Ikejime, mais le minimum c'est :
- tuer mécaniquement le poisson dès la prise de décision de le garder (gourdin ou couteau)
- le vider immédiatement, au pire à l'arrivée au port
- le conserver a l'air libre (surtout pas de plastique) et isolé (glacière)
- idéalement à la glace

Quand je vois le nombre de mecs qui laissent les poissons sur le pont, les ramènent desséchés voir à moitié pourris et se dire "bin au moins ils sont frais", c'est juste à se taper la tête contre les murs... dans ce cas, la poissonnerie te fournira une bien meilleure qualité... enfin bref icon_rolleyes.gif

Quand on tue/prélève, on le fait bien icon_wink.gif
_________________
Lesfilmu
Arca
Posts: 28
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message 19 juin 2023 - 19:27 |  
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Hey,

Merci pour vos retours :)

Le poisson a été tué immédiatement.

Je retiens pour le vidage dès que possible, pas fan de le faire à quai par contre.
Lesfilmu
Posts: 5308
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Groupes: 3
message 20 juin 2023 - 13:06 |  
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Arca a écrit:
Je retiens pour le vidage dès que possible, pas fan de le faire à quai par contre.
Moi non plus, je le fais en mer quand j'en garde.

Ceci dit, avec l'Ikejime, il supporte très bien d'être vidé à la maison (pour peu que la conservation soit au propre, glacière a minima, glace idéalement).
_________________
Lesfilmu
taipuna
Posts: 31
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message 4 juin 2024 - 00:05 |  
Note du message: Notez ce message: down / up

Lesfilmu a écrit:
N'ayant pas vu le truc, pas d'avis.

Cependant, quand on prélève, autant le faire bien. Perso c'est Ikejime, mais le minimum c'est :
- tuer mécaniquement le poisson dès la prise de décision de le garder (gourdin ou couteau)
- le vider immédiatement, au pire à l'arrivée au port
- le conserver a l'air libre (surtout pas de plastique) et isolé (glacière)
- idéalement à la glace

Quand on tue/prélève, on le fait bien ;)

une fois tué et vidé on peut le mettre dans un sac plastique zip pour le garder au frigo ...ou c'est à l'air libre dans le frigo ?
merci
Raf78
Posts: 712
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Groupes: 1
message 4 juin 2024 - 10:20 |  
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taipuna a écrit:
Lesfilmu a écrit:
N'ayant pas vu le truc, pas d'avis.

Cependant, quand on prélève, autant le faire bien. Perso c'est Ikejime, mais le minimum c'est :
- tuer mécaniquement le poisson dès la prise de décision de le garder (gourdin ou couteau)
- le vider immédiatement, au pire à l'arrivée au port
- le conserver a l'air libre (surtout pas de plastique) et isolé (glacière)
- idéalement à la glace

Quand on tue/prélève, on le fait bien ;)

une fois tué et vidé on peut le mettre dans un sac plastique zip pour le garder au frigo ...ou c'est à l'air libre dans le frigo ?
merci

Le frigo c'est pas terrible pour la conservation des poissons.
Franchement le mieux, c'est dans la corbeille de fruits entre pommes et bananes.

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